Elpotaje es un guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes, hay muchas variedades de alb贸ndigas, de cebolla, de acelgas, de espinacas, de alcachofas La combinaci贸n de verduras de temporada con cereales y legumbres convierten estos platos en un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional.
Elpotaje de acelgas murciano es uno de esos guisos tradicionales que contienen todo el saber gastron贸mico popular. Una comida de abuelas y de madres camino de caer en el olvido. Hoy vamos a sacarlo de su pozo y a ponerlo en lo alto de la lista. C贸mo hacer un potaje de acelgas con alb贸ndigas de bacalao, m谩s f谩cil que nunca. El
Yen la huerta de Murcia, sobre todo en sus Vegas, el bacalao ven铆a a ser el producto estrella durante la cuaresma. Una de las recetas m谩s t铆picas de la primavera eran las alb贸ndigas de bacalao, una especialidad que se mantiene en algunas casa, sobre todo de la Vega Media, como recuerdo de la cocina tradicional y de las costumbres culinarias.
Seforman las alb贸ndigas. El tama帽o tambi茅n es al gusto. Se sofr铆en para que queden doraditas, no hay que cocerlas, se ponen en un papel de cocina para que se absorba todo el aceite virgen extra y se
GUISODE PAVO CON PELOTAS. La cuchara est谩 de enhorabuena con este guiso a base de patatas, carne de pavo y embutidos. El truco est谩 en utilizar una carne sin demasiada grasa para la elaboraci贸n de las pelotas o alb贸ndigas, para que queden sabrosas y ligeras. Ingredientes de calidad y mucho cari帽o en la elaboraci贸n. Ver receta
Alb贸ndigasde bacalao Ingredientes. 400 g de bacalao desalado 2 pimientos choriceros 3 cebollas 2 dientes de ajo 2 yemas de huevo 100 g de harina 1 cucharada de pan rallado 500 ml de caldo de pescado
. 383 117 165 454 361 40 102 133
guiso de alb贸ndigas de bacalao murciano
